サクサク揚げもちのみたらし絡め

Name: サクサク揚げもちのみたらし絡め
Yield: 一口サイズが12個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: おもち(あれば角もちで) 50g×3個; 小麦粉 30g; パン粉 適量; ◎しょう油 大さじ1と1/2; ◎みりん 大さじ1; ◎砂糖 小さじ2; ◎片栗粉 小さじ1

rinnon @cook_40021475

パン粉をつけたおもちを揚げてみたらしを絡めました。みたらしがサクサクの衣に絡んで超美味。小腹が減った時やおやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔、串カツ屋さんに行った時にこのようなのを食べた記憶があります。10年以上も前ですが、私なりに再現してみました。

サクサク揚げもちのみたらし絡め

rinnon @cook_40021475

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材料

一口サイズが12個分

おもち(あれば角もちで) 50g×3個
小麦粉 30g
パン粉適量
◎しょう油大さじ1と1/2
◎みりん大さじ1
◎砂糖小さじ2
◎片栗粉小さじ1

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作り方

1
おもちは1個50グラムの角もちを3個使いました。
2
おもち1個を図のように4等分(一口サイズ)に切ります。
3

小麦粉に水大さじ3(分量外)を加えよく混ぜ2のおもちをくぐらせパン粉をつけて160度の油で衣がきつね色になるまで2・3分揚げます。(揚げすぎるとお持ちが膨れる場合がありますがそれでも大丈夫ですよ)
4

◎の調味料を混ぜ合わせ小さい鍋に入れ中火にかけ、鍋を回しながらふつふつと沸いたらすぐに火を止めます。
5

3の揚げたてのおもちに4を絡めれば出来上がりです。