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♪大好評 カスタード・パウンドケーキ♪
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♪大好評 カスタード・パウンドケーキ♪-レシピのメイン写真

♪大好評 カスタード・パウンドケーキ♪

Hikamie
Hikamie @cook_40021491

('07 2月に少し改良しました)

最近、ハマっているのがパウンドケーキ♪ カスタード入りでしっとりフワフワ~なケーキできましたぁ☆ 牛乳パックで手軽に焼けますよ!
このレシピの生い立ち
パウンドケーキ作りにはまる日々・・・まだまだ失敗も多く研究中です☆ これはやっ~と自信作といえる出来になったのでUPしました。

('07 2月に少し改良しました)

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Hikamie
Hikamie @cook_40021491

('07 2月に少し改良しました)

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材料

牛乳パック1個分
  • 卵 2個
  • 小麦粉 150g
  • BP 5g
  • 砂糖 80g
  • バター 80g
  • バニラオイル 少々
  • (自家製カスタード用)
  • 卵黄 1個分
  • 砂糖 大さじ2~3
  • バニラオイル 少々
  • 小麦粉 大さじ1
  • 牛乳 100ml
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作り方

  1. 1

    (カスタードクリーム)
    電子レンジで簡単に作れます。
    材料を全部混ぜ500wでラップなし1分。
    一度取り出してかき混ぜ15秒加熱→混ぜるを繰り返し計2分加熱

  2. 2

    (下準備)粉類は合わせてふるっておく。
    オーブンを180℃に余熱。
    牛乳パックをパウンド型にしオーブン用シートを敷く。

  3. 3

    バターは室温に戻し砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。

  4. 4

    3に少しずつ溶き卵を入れる

  5. 5

    4にカスタードクリーム→ふるった粉類→バニラオイルの順で入れる

  6. 6

    牛乳パックに流し180℃で30~40分ほど焼く

  7. 7

    *改良点・・・生地に牛乳60mlを足すと更にキメ細かくしっとり焼けました。入れるタイミングは粉類の次に! →コレを入れるとホント、パウンド型では溢れるのでケーキ型で焼いて下さいね☆

  8. 8

    *'08 1改良点
    粉の配合を小麦粉:強力粉 3:2にするとまた違う食感になりました!キメ細かくて生地の弾力?も良い感じなんです。暫くこの配合でいこうと思いまぁす♪

コツ・ポイント

レンジはそれぞれにクセがあるので調整してくださいね☆
(ウチのは180℃→200℃で焼けます)
最後に10~20℃あげて焼くとパックリ割れますよ!!
焼き上がりが牛乳パックに満タン?でビックリしました(笑)
2日くらいおいてもフワっしっとりでキメも細かいです~

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Hikamie
Hikamie @cook_40021491
2006/05/28 08:29に公開
30代なりたての主婦歴3年めのママです。甘いもの大好きな娘達と楽しいオヤツ・タイムの為に頑張ってまぁす♪
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このレシピのキーワード

パウンドケーキ バター 牛乳 卵 小麦粉 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17379967
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