加熱２分半の唐揚げ
ゆきほ @cook_40021493
ためしてガッテンの知識をもとに、うちでよく作る唐揚げバージョンです。今でも２分半でいいの？と思うので、前は揚げすぎだったのですね…。中がジューシーに仕上がりますので一度お試し下さい！冷めてからですが、切ったところの写真も入れておきました。
このレシピの生い立ち
ためしてガッテンで、この１分半→４分→４０秒というのを聞いたので、うちの唐揚げをその２５ｇの大きさに切って揚げてみたら、ほんとビックリ！こんなにジューシーになるなんて…と、料理がうまくなった気分になりました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
総重量を見て、１個が２５ｇになるように切る。ビニール袋に入れて、材料も全て入れて最低２時間くらい置く。
- 2
汁気を流して、片栗粉をまぶす。揚げ油を熱して、片栗粉と水を混ぜたものを落とし、下に沈んでからすぐに上がってくるようになったら鶏肉を入れる。
- 3
全て入れ終わってから１分半で引き揚げる。４分置いてから４０秒間入れる。
コツ・ポイント
間は４分ぴったりでなくても大丈夫。その間に、２回目の１分半を揚げてしまいましょう。
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