172.ばくだん丼
管理栄養士がおくる！夏をのりきる編-13
〈ばくだん丼とは〉
マグロ、納豆、卵、おくらなどをご飯の上にのせて、しょうゆなどをかけて食べる丼のことです。同名の郷土料理が日本各地に存在していることから、流行りの料理というよりは、古くから親しまれてきた料理でもあります。
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
172.ばくだん丼
管理栄養士がおくる！夏をのりきる編-13
〈ばくだん丼とは〉
マグロ、納豆、卵、おくらなどをご飯の上にのせて、しょうゆなどをかけて食べる丼のことです。同名の郷土料理が日本各地に存在していることから、流行りの料理というよりは、古くから親しまれてきた料理でもあります。
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作り方
- 1
まぐろ、サーモンなどは食べやすい大きさに切る。納豆は付属のタレを混ぜておく。
- 2
おくらはレンジで１分ほど加熱して、少し柔らかくしたら輪切りにする。長芋は皮をのぞき、すりおろすか、さいの目に切る。
- 3
きゅうり、ミニトマト、めかぶ、キムチ、たくあんなどは食べやすい大きさに切る。梅干しは種を除き、包丁でたたく。
- 4
ご飯を器に平らに盛り、具材をのせて、トッピングをのせる。めんつゆとごま油をかけていただく。
- 5
（食べ方）
スプーンを使うと食べやすいです。具材別に食べてよし、好きな組み合わせを混ぜながら
食べてもよし。 - 6
（食べ方）
冷たいうどんやそうめんにのせて具材と絡めながら食べるのもおすすめです。 - 7
〔1人分栄養価〕
エネルギー 449kcal
たんぱく質 23g
脂質 11g
炭水化物 72g
食塩相当量 1.5g
コツ・ポイント
〈レシピのポイント〉
・火を使わずに簡単♪
・この１皿で主食・主菜・副菜がそろう♪
・納豆・おくら・めかぶ・長芋のネバネバ食材入り♪
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