白味噌fiddle-head和え
Yukaccho @cook_40021498
Fiddle-headとは日本語でゼンマイの渦巻状若葉？！見た目にも可愛いくて春を感じる小鉢をどうぞ!!
このレシピの生い立ち
Ｆｉｄｄｌｅ－ｈｅａｄをスーパーで見つけて春を感じたくて買ってしまいました!!白味噌和えにするとこれが美味しかった!!! 赤味噌でもいけそうですよね!!
アプリでひらく作り方
- 1
白味噌・砂糖・水を小鍋に入れて弱火で煮溶かします。
-
- 2
Ｆｉｄｄｌｅ－ｈｅａｄを茹でます。和える時に水っぽくなると美味しくないので水切りは念入りに!!
- 3
Ｆｉｄｄｌｅ－ｈｅａｄと白味噌を和えて、小鉢に盛ります。お好みですりゴマやナッツを飾りにしても美味しいです!!
コツ・ポイント
白味噌は信州味噌を使いました！！甘い白味噌なら砂糖を減らしてみてください。
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