ウチの簡単焼き豚
missmacky2000 @cook_40021626
焼いて、30分煮込むだけです。レタスと一緒に食べるのが、好きです。勿論、ワタシはご飯のおかずですが、旦那さんは、つまみになってます。
このレシピの生い立ち
前は漬け込みしてました。が、ある時忘れて、そのまま焼いて煮たら、美味しかったので。定番レシピのウチバージョン第③弾♪
ウチの簡単焼き豚
焼いて、30分煮込むだけです。レタスと一緒に食べるのが、好きです。勿論、ワタシはご飯のおかずですが、旦那さんは、つまみになってます。
このレシピの生い立ち
前は漬け込みしてました。が、ある時忘れて、そのまま焼いて煮たら、美味しかったので。定番レシピのウチバージョン第③弾♪
作り方
- 1
ブロック肉は、タコ糸で縛る。（網がかかってると、ラッキー★）
- 2
テフロン加工の鍋に、少し油をひき、肉の表面（全面）を焼く。油をキッチンペーパーでふき取る。フライパンで焼いてから、お鍋に移しても、OK！
- 3
水とめんつゆで薄めのだしを、お肉にかぶるくらい入れ、■も入れる。沸騰したら、＊の残りをお好みで入れて、30分位煮る。時々、お肉を回してネ！
- 4
お肉を取り出して、スライスしてお皿に盛る。タレの■を取り除き、少々の水溶き片栗粉でトロミをつけて、お肉にかける。
- 5
今日はお肉だけを、ラーメンにのっけて頂きました。麺類担当の旦那さん作！
-
コツ・ポイント
肩ロース肉の時は、焼き豚（チャーシュー）と呼んでます。お肉の部位なのか、とってもジューシーで、美味しい♪ウチでは、バラブロック肉の時は、圧力鍋で角煮（煮豚）にしてます。味付けは、一緒で、お肉を一切れづつ切ってから、煮てます。
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