作り方
- 1
パウンド型に紙を敷いておく。私は、普通のコピー用紙を使用しています。（マーガリンやバターを型に少しつけ紙を貼り付けるとぴったりくっつきます。）
- 2
バターは指で押えてへこむ位柔らかくしておく。（レンジで20秒後様子を見ながら5秒づつレンジにかけて柔らかくしても良い。）
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- 3
常温でやわらかくなったバターを、電動ミキサーで白っぱくクリーム状になるまで混ぜる。
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- 4
砂糖を3回に分けて加え、白っぽくふんわりするまでしっかり混ぜる。
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- 5
卵をよくかき混ぜ、少しずつ④に加えて、さらに電動ミキサーで混ぜていく。
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- 6
あればここで具（レーズン、アップルなど）、バニラオイル、ラム酒を加える。
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- 7
薄力粉とベーキングパウダーをふるい、2～3回に分けて加え、さっくり混ぜる。
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- 8
型に入れ、中央をくぼまして160～170度のオーブンで40分焼く。
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- 9
温かいうちに、紙をはいで、布巾をかぶせ荒熱をとる。荒熱が取れたらラップをしておく。
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- 10
完成！ふんわりほろほろ～☆作りたてか、3日目が美味しい！
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- 11
【甘納豆入り】甘納豆50gに小麦粉を振って生地の中に入れます。抹茶小匙2を小麦粉に加えても良い。
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- 12
【アップルパウンド】・・・りんご1個（小さく切る）、砂糖大さじ1・1/2、レモン汁大さじ1、シナモン少々を弱火で煮るかレンジで柔らかくし、水分を切って、④で加える。（少し上に乗せて焼いても良い）
- 13
【紅茶パウンド】・・・・紅茶の葉大さじ1・1/2をふるった粉類に混ぜ、一緒に混ぜ込む。
- 14
【くるみパウンド】・・・・クルミ1握りを炒って混ぜ込む。ケーキの上に飾って焼いても良い。
- 15
【南瓜パウンド】・・・南瓜の裏ごし90gを④で混ぜ込む。
コツ・ポイント
■バターをしっかり攪拌することでふんわりしますので頑張って！卵を一気に加えると油が分離してしまい、油っぽくなってしまいます。
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