バターは常温に戻す。指を入れてスッと入るくらい柔らかい状態に(湯煎かレンジ500W10秒づつ位温めて柔らかくしても○)

卵は常温に戻す。(卵が冷たいと分離の原因に…溶いた卵を湯煎に軽くかけ指を入れて常温位にしても○)

☆薄力粉、ベーキングパウダーはあわせてふるう。
☆型に敷き紙をセットする。

☆ドライフルーツやチョコチップ、バニラオイルやラムエッセンス、ブランデーなどここで混ぜる。

途中13分くらいしたら軽く濡らしたナイフで真ん中に切れ目を入れる。いい焼き色がついてきたらシートなどを被せ焼き色を抑える

工程⑧～⑨でもし分離してしまった場合(バターと卵がポソポソ)分量内の薄力粉を少し入れて混ぜて滑らかになればOKです

全て同じ重さの材料なので卵Lを一つ60gとして卵L2個と他材料オール120gでも作れます♪

ベーキングパウダー無しでレシピアップしようか考えましたが泡立てに左右されるので安定するBPは少し入れています

補足)無塩バターよりケーキ用マーガリンは風味は落ちますがホイップしやすくバターよりも早くふんわりしやすいのでオススメです

工程⑦の卵の混ぜ込みですがバターを泡立てている間に人肌位の湯煎に溶き卵をボウルに入れ湯煎にかけ、ほんのり温かい(人肌)

卵液を維持させてからバターに卵を大さじ1ずつ加え計15回位に分けて卵を加え私は泡立てました、バターと卵がふんわり泡立ち

膨らみもよく、ケーキもきめ細かくふんわり食感で失敗しにくいです♪特に寒い時期はオススメです

どらしまさん
ただ、混ぜるだけなのに工程長く書いているレシピを丁寧に作って下さり有難うございます♪

ヴィクトリアケーキシンプルだけど美味しいですね、ヴィクトリアケーキにして下さり嬉しいです素敵なレポに感謝と話題入りまで

有難うございますm(_ _)m