ヘルシー！おからブラウニ−
ケーキでもなく、クッキーでもない。しっとりとした素朴な味。彼氏は、フランスの家庭で出てきそうな感じやなぁと言って、おいしいそうに食べてくれました。
うすくしてよく焼けば、ソフトクッキーになりそうな予感も。これから改善していきます。
このレシピの生い立ち
只今、おからの可能性にはまり中。安くて健康的なおからを使ったお菓子やヘルシー料理を作れるようになりたくて、まずは第一作です。実は失敗作ですが、これはこれでありだと彼氏も言ってくれたので。
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ケーキでもなく、クッキーでもない。しっとりとした素朴な味。彼氏は、フランスの家庭で出てきそうな感じやなぁと言って、おいしいそうに食べてくれました。
うすくしてよく焼けば、ソフトクッキーになりそうな予感も。これから改善していきます。
このレシピの生い立ち
只今、おからの可能性にはまり中。安くて健康的なおからを使ったお菓子やヘルシー料理を作れるようになりたくて、まずは第一作です。実は失敗作ですが、これはこれでありだと彼氏も言ってくれたので。
作り方
- 1
レンジでおからの水分をとばします。（チンした後、かき混ぜると均等に蒸発しやすい）
- 2
卵黄に砂糖1/2を加えよく混ぜたら、ココア、小麦粉、ベーキングパウダーをふるって加え、混ぜます。
- 3
冷ましたおからとレーズンを入れよく混ぜます。牛乳で生地の固さを調節します。（全体の粉っぽさがなくなりしっとりする程度でいいです。）
- 4
卵白と残りの砂糖でメレンゲを作ります。４のボールに２、３回に分けて入れさっくりと混ぜ合わせます。
- 5
180℃のオーブンで３０分位焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
今回は生地が型の1/3位の高さだったので、もっと高い場合は時間を長めに焼いてください。とゆうか、生地がしっかりしているので、型にいれなくてもカントリーマ−ムのように手で形成してもきっと焼けるはずですので、それでうすくすればクッキーのようになる気がします。その方が時間も短くて済むし、おいしいかもしれないなぁと思います。
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