ベーコンのリゾット
リゾットって意外に簡単なんです。目指すはアルデンテ！
このレシピの生い立ち
リゾットって意外に簡単だという事を発見して。
作り方
- 1
ベーコンは2cm四方に切り、カリカリになるまでフライパンで炒める。
- 2
米とみじん切りにしたタマネギを加える。
- 3
米が透き通ってきたら、全体の2/3がひたひたになる位の熱湯を加え、中火で炒め煮する。
- 4
途中、米の硬さをチェックしながら、水気が飛んだら湯を足して炒め煮、の繰り返し。
- 5
米の硬さを見ながら、味を整える。あらかじめベーコンの塩気があるので、気をつけて。
- 6
お好みで粉チーズなどをかけていただく。
コツ・ポイント
米の硬さはパスタと一緒で、米の中心に少し芯が残るくらいのアルデンテがBEST。
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