ササミは筋を取っておく。
ジッパー付きのビニール袋などに、酒、醤油、ニンニクスライスを入れて軽く混ぜ、ササミも入れて袋の外側から少しもむようにしてから冷蔵庫で30分～1晩つけておく。

ササミの汁気を軽く切って、フライパンで両面を焼く。ほぼ火が通ったら、アルミホイルにのせ、マヨネーズ、粉チーズをかけて、オーブントースターで軽く焦げ目が付くまで焼いたら出来上がり。