ズッキーニはイチョウ切りか半月切りに(今回はお弁当のおかず用に作ったのでイチョウ切りにしました)。えりんぎは一口サイズに

ささみはそぎ切り、塩コショウをふってたっぷり目の片栗粉を揉みこむ。にんにくを粗めのみじん切りにしておく。

フライパンにごま油をひいてにんにくを炒める。香りがしてきたらマヨネーズ、ささみを加えてよく絡める。