卵を溶いて水を加え、薄力粉を加えてざっくりと混ぜる（混ぜすぎない）。

細く切ったキャベツ・薄切りにした玉ネギを加え、チーズとおろした山芋を加える。塩・コショウをし、削り節を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

フライパンに油を引いて熱し、２を丸く流し入れる。
フタをして中火で焼く。
底に焦げ目がついてきたら豚バラ肉をのせて、フライパンのふたや皿を使ってひっくり返す。

ひっくり返した底にも焦げ目がついて、中まで火が通ったら出来上がり。
皿にのせてソースを塗る。