べこ餅

Name: べこ餅
Yield: １２個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 上新粉（白） 100g; 砂糖（白） 100g; 水（白） 90cc; 上新粉（黒） 100g; 黒砂糖(黒） 100g; ぬるま湯(黒） 90cc

北海道ではポピュラーなおやつ。
その色合いが牛に似ている事から『べこ餅』と呼ばれます♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてた『べこ餅』
九州に越してきたら・・・もちろん売ってる訳もなく(T_T)
どーしても食べたくなって、ばあちゃんに聞いて作りました。

材料

１２個分

1
金属ボウルに白砂糖と水をよく溶かし、上新粉を入れてよく混ぜてからボウルのままで１５分程しっかりと蒸す。
黒砂糖はぬるま湯と小鍋で煮溶かし、上新粉を入れてよく混ぜ、白と同じくボウルのまま２０分程蒸す。
2
蒸しあがったらすりこ木などで、なめらかになるまでついたら、棒状に伸ばしねじって合わせて１２等分に切る。
3
木の葉型にまとめ、箸などで葉のすじをつけ、もう一度さっと蒸してできあがり♪