べこ餅
母ちゃん @cook_40022118
北海道ではポピュラーなおやつ。
その色合いが牛に似ている事から『べこ餅』と呼ばれます♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてた『べこ餅』
九州に越してきたら・・・もちろん売ってる訳もなく(T_T)
どーしても食べたくなって、ばあちゃんに聞いて作りました。
べこ餅
北海道ではポピュラーなおやつ。
その色合いが牛に似ている事から『べこ餅』と呼ばれます♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてた『べこ餅』
九州に越してきたら・・・もちろん売ってる訳もなく(T_T)
どーしても食べたくなって、ばあちゃんに聞いて作りました。
作り方
- 1
金属ボウルに白砂糖と水をよく溶かし、上新粉を入れてよく混ぜてからボウルのままで１５分程しっかりと蒸す。
黒砂糖はぬるま湯と小鍋で煮溶かし、上新粉を入れてよく混ぜ、白と同じくボウルのまま２０分程蒸す。 -
- 2
蒸しあがったらすりこ木などで、なめらかになるまでついたら、棒状に伸ばしねじって合わせて１２等分に切る。
-
- 3
木の葉型にまとめ、箸などで葉のすじをつけ、もう一度さっと蒸してできあがり♪
-
コツ・ポイント
最後にさっと蒸すことで艶がでます。
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