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がね (鹿児島の郷土料理)
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がね (鹿児島の郷土料理)-レシピのメイン写真

がね (鹿児島の郷土料理)

lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455

揚げた姿が🦀カニ(方言でがね) に似ていることからそう呼ばれています。
昔から正月料理や子供のおやつとして親しまれています。

揚げた姿が🦀カニ(方言でがね) に似ていることからそう呼ばれています。
昔から正月料理や子供のおやつとして親しまれています。

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がね (鹿児島の郷土料理)

lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455

揚げた姿が🦀カニ(方言でがね) に似ていることからそう呼ばれています。
昔から正月料理や子供のおやつとして親しまれています。

揚げた姿が🦀カニ(方言でがね) に似ていることからそう呼ばれています。
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材料

約10個
  1. さつまいも 150g
  2. にんじん 中1/4個
  3. ニラ 1/4束
  4. ☆小麦粉 60g
  5. ☆もち米粉 30g
  6. ☆砂糖 20g
  7. ☆卵 1個
  8. ☆薄口醤油 小さじ2
  9. ☆塩 少々
  10. ☆水 50cc
  11. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいも、にんじんは太めのせん切り、ニラは5㌢にカットする。さつまいもは水に5分ほど浸してアク抜きする。

    • がね (鹿児島の郷土料理)作り方1写真
  2. 2

    ☆の材料を混ぜ合わせる。

    • がね (鹿児島の郷土料理)作り方2写真
  3. 3

    ❷のボールに❶を入れ混ぜ合わせる。

    • がね (鹿児島の郷土料理)作り方3写真
  4. 4

    170℃で上下を返しながら3〜4分揚げてきつね色になれば出来上がり。

    • がね (鹿児島の郷土料理)作り方4写真
    • がね (鹿児島の郷土料理)作り方4写真

コツ・ポイント

衣を大きめのスプーンに取り、滑らすように天ぷら鍋に入れるといいかもです。
材料を長めにカットするとカニに見えるような気がします笑

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lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455
2024/12/26 08:55に公開
こんにちは♪日々の料理を面倒だなぁ、、と思いながら作るより、少しでも楽しんで作っていけたらと思い投稿を始めました。出来るだけ簡単で家庭の味になるようなものを見たり作ったりしています。この場所を自分の覚え書きとして、そして我が家の味がどこかのお家の一品になったら嬉しいなぁと想像しながら楽しくやっていきたいと思います。保存や印刷、つくれぽやリアクションなど励みになります。不慣れではありますが、どうぞよろしくお願いします。
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