がね (鹿児島の郷土料理)
揚げた姿が🦀カニ(方言でがね) に似ていることからそう呼ばれています。
昔から正月料理や子供のおやつとして親しまれています。
作り方
- 1
さつまいも、にんじんは太めのせん切り、ニラは5㌢にカットする。さつまいもは水に5分ほど浸してアク抜きする。
- 2
☆の材料を混ぜ合わせる。
- 3
❷のボールに❶を入れ混ぜ合わせる。
- 4
170℃で上下を返しながら3〜4分揚げてきつね色になれば出来上がり。
コツ・ポイント
衣を大きめのスプーンに取り、滑らすように天ぷら鍋に入れるといいかもです。
材料を長めにカットするとカニに見えるような気がします笑
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