鶏もも肉は、筋を取り５センチ角くらいに切ります。
にんにくはすりおろしておきます。

肉とにんにくをビニール袋に入れ、塩コショウ・乾燥バジルをふりかけ、オリーブオイルをまわしかけます。
そのまま軽くもんでなじませ、冷蔵庫でしばらく保存します。

ビニール袋から、お肉を取り出し、漬け込みダレを取り除き、ガスレンジのグリルでこんがり焼きます。（漬け込みダレは捨てないでとっておく）
中火で約8分、最後に強火で少しだけ焼くと表面がパリッとして美味しいです。

フライパンに少量のオリーブオイルを入れ、ビニール袋に残った漬け込みダレを加えて熱します。温かいご飯を入れて炒め、ガーリックライスを作ります。

大きめのプレートに、グリルしたチキン、ガーリックライス、付け合せの野菜をのせて出来上がりです。