台湾風チキンステーキ
amiho @cook_40022149
料理上手な台湾人Jayから教えてもらったシリーズ②辛いものと香菜好きな人だったら絶対気に入ってもらえるはず。沙茶醤とシーラーチャーソースが決め手。
このレシピの生い立ち
台湾人の料理上手な友人Jayから教えてもらったレシピ。
台湾風チキンステーキ
料理上手な台湾人Jayから教えてもらったシリーズ②辛いものと香菜好きな人だったら絶対気に入ってもらえるはず。沙茶醤とシーラーチャーソースが決め手。
このレシピの生い立ち
台湾人の料理上手な友人Jayから教えてもらったレシピ。
作り方
- 1
鶏もも肉をガーリックパウダー、沙茶醤、醤油少々、コショウ、片栗粉をあわせたものでマリネする。2時間～１晩マリネする。
- 2
フライパンに油少量を引いて熱し、鶏もも肉を皮目からしっかりソテーする。
- 3
器に盛って香菜たくさんとシーラーチャーソースを添えて供す。
コツ・ポイント
シーラーチャーソースはタイのチリソースでSriRachaと書きます。こんなHPありました。http://www.huyfong.com/no_frames/sriracha.htmこれはアメリカで売られているペットボトルタイプですがタイではガラスのボトルに入ったものが普通でした。このチキンステーキの決め手なのでタイ食材店などで是非探してみてください。
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