あさりは砂抜きしておく。青梗菜は横1/2→縦に細切りにする。にんじんも細切り、ハムは2cm角位に切る。

フライパンに油少々を入れ、にんじん、青梗菜、ハムを炒め、いったんお皿に取る。

同じフライパンにみじん切りしたにんにくと油少々を入れて火にかけ、にんにくの香りが出たらあさりを加え、フライパンをゆすって軽く炒め合わせる。*印を加えたら蓋をする。

あさりが開いたら、２を戻し入れ、よく合わせる。水を加え、中華味、こしょうで調味する。

５が焼き上がる頃、４を再び火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。麺をお皿にのせ、とろみのついた４を盛り付けたら出来上がり！