パリパリ蓮根と小松菜のカレー炒め

なが・あちゅ
なが・あちゅ @acyu

蓮根のパリパリとした食感を楽しみつつも、飽きのこないカレー風味で♪
このレシピの生い立ち
根菜と小松菜を目先を変えて食べたかったので。

パリパリ蓮根と小松菜のカレー炒め

蓮根のパリパリとした食感を楽しみつつも、飽きのこないカレー風味で♪
このレシピの生い立ち
根菜と小松菜を目先を変えて食べたかったので。

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材料

2人分
  1. 豚肉こま切れ 150g
  2. 蓮根 200g
  3. 小松菜 1/2束
  4. *酒 大さじ1
  5. *みりん 大さじ1
  6. *しょうゆ 大さじ1+1/2
  7. *すりおろしにんにく 1片分
  8. *カレー粉 小さじ1
  9. *ガラムマサラ (あれば)1ふり
  10. 小麦粉 適宜
  11. 塩・こしょう 適宜
  12. 炒め用に適宜

作り方

  1. 1

    豚肉に塩こしょうをし、小麦粉をかるくまぶす。

  2. 2

    蓮根は皮をむき、厚さ1cm位の半月状。小松菜は5cm位に切る。

  3. 3

    *の調味料を予めあわせておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら一旦取り出す。

  5. 5

    フライパンはそのままで油を大さじ1位足し、蓮根に塩こしょうを振り、焼き色がつくまで炒める。

  6. 6

    合わせておいた調味料(*)を投入し、かるく先に蓮根に味がからまったら豚肉と小松菜を入れさっと炒めて出来上がり。

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なが・あちゅ
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神戸生まれ。神戸育ち。2004年cookpad登録のユーザーです。当時の200万画素のカメラ、カメラ付き携帯が出だした頃の古い写真が多く、お見苦しい写真であることをご了承ください。つくれぽ、いつも沢山頂き有難うございます!メッセージなしでそのまま掲載にさせて頂いています。すみません。お料理は好きですが仕事&育児とで忙しくしており幽霊部員化してます。ほとんど出没しませんがよろしくお願いします。
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