きんぴらごぼう

ごぼうはよく洗いささがきにし、水につけておく。
にんじんは細切りにする。

フライパンにゴマ油を熱し、ごぼうを炒める。あぶらが回ったらにんじんを加える。だし汁・砂糖・酒・しょうゆ・みりんを加える。

水分がなくなってきたら
ラー油を少々たらし全体によく混ぜる。
器に盛り付けゴマを振る。