柔らかしっとりクッキー
chikappe @chikappe04
ID：17382783「パネトーネマザーでスイートブール？」の上の生地を焼いただけですが、しっとりとしたおいしいクッキーになりました。この生地を食パンなどにのせて焼けば、即席スイートブールが(多分)できます。
このレシピの生い立ち
スイートブール作りでトッピングのクッキー生地が残ったので。
柔らかしっとりクッキー
ID：17382783「パネトーネマザーでスイートブール？」の上の生地を焼いただけですが、しっとりとしたおいしいクッキーになりました。この生地を食パンなどにのせて焼けば、即席スイートブールが(多分)できます。
このレシピの生い立ち
スイートブール作りでトッピングのクッキー生地が残ったので。
作り方
- 1
マーガリンを泡立て器でクリーム状に混ぜたら、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。卵を加えてさらに混ぜます。
-
- 2
薄力粉をふるって①に加え、ゴムべらでボールの底の方からすくうような感じに混ぜます。牛乳、バニラエッセンスも加えて混ぜたら絞り袋に入れて冷蔵庫で30分程度休ませます。
-
- 3
天板にクッキー生地を絞ります。焼くと溶けて広がるので少し小さめかなというくらいがいいです。
- 4
200℃に予熱しておいたオーブンで12分焼けば完成です。
コツ・ポイント
柔らかい生地なので絞った方が均一の大きさになりますが、スプーンですくって天板にのせてもいいと思います。焼くと熱でマーガリンが溶けて広がるので、絞ったときの形では焼き上がらず、丸くて薄いクッキーになります(ちなみに私は星形の口金で絞ったのですが、写真の通りの形になってしまいました）。
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