簡単！キャベツとチーズの春巻き
nyan222 @cook_40022257
サクッの次は、キャベツの甘みが広がります。あっさりとしたカルボナーラって感じかな？
いつも冷蔵庫にある材料+春巻きの皮だけで簡単に作れちゃうのに、一見手が掛かってるように見えます。
このレシピの生い立ち
我が家の春巻きシリーズのひとつ。
簡単！キャベツとチーズの春巻き
サクッの次は、キャベツの甘みが広がります。あっさりとしたカルボナーラって感じかな？
いつも冷蔵庫にある材料+春巻きの皮だけで簡単に作れちゃうのに、一見手が掛かってるように見えます。
このレシピの生い立ち
我が家の春巻きシリーズのひとつ。
作り方
- 1
キャベツは1センチくらいにざく切り（芯は細かく）し、塩（分量外）を入れたお湯で30秒くらい茹でる。（電子レンジでも可）
- 2
ベーコンは1センチ幅に切り、油をひいていないフライパンでカリッとなるまで炙っておく。
- 3
ボウルに1のキャベツ、2のベーコンと、パルメザンチーズ・卵黄・塩・胡椒を入れてざっくりと混ぜ合わせる。
- 4
春巻きの皮の手前に具を乗せて巻き、巻き終わりは小麦粉を溶いた水でとめる。
- 5
170度くらいの油で3分程度揚げる。（キツネ色になったらOK）
コツ・ポイント
パルメザンチーズがなければ、とろけるチーズ（板状のやつ）でもOK。
チーズはたっぷりがおいしいです。
卵黄は、あんまり多く入れすぎると、春巻きの皮で巻くとき大変になっちゃいます。
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