ピリッと娼婦風スパゲッティ♪
リカミント @cook_40022517
ピリッと辛いトマトソースのスパゲッティーです＾＾
ホントは、黒オリーブなんだけど・・・なかったから、ピメント入りのオリーブにしちゃった＾＾
このレシピの生い立ち
パスタのお店で出てくる「娼婦風」をイメージして作りました＾＾
ピリッと娼婦風スパゲッティ♪
ピリッと辛いトマトソースのスパゲッティーです＾＾
ホントは、黒オリーブなんだけど・・・なかったから、ピメント入りのオリーブにしちゃった＾＾
このレシピの生い立ち
パスタのお店で出てくる「娼婦風」をイメージして作りました＾＾
作り方
- 1
にんにく・パセリはみじん切りに、赤唐辛子は、種を取り除き小口切りに、オリーブは好みで半分に、アンチョビは、手で小さくちぎっておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れ、弱火にかける。熱湯に塩（分量外）を入れ、スパゲティーを茹で始める。
- 3
にんにくの香りがしてきて、きつね色になってきたら、トマトのホール缶を入れ、つぶしながら煮る。
- 4
ひと煮立ちしたら、オリーブ・ケイパー・アンチョビ・パセリ・オレガノを入れ、弱火のままパスタが茹で上がるまで煮る。
- 5
塩コショウでソースの味を整え、茹で上がったパスタを絡めたら出来上がり！！
コツ・ポイント
写真は青いオリーブですが・・・本当は黒オリーブです＾＾
辛いのがお好みならば・・・唐辛子の種を少し入れてください。
オリーブオイルににんにくと唐辛子の香りと味を移すために、弱火でやるのがポイントです。
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