作り方
- 1
パンを水（あるいは牛乳）につけてほぐしておきます。玉ねぎ・パセリはみじん切りに。
- 2
ボールに挽肉と１の全て、卵、タイム、ナツメグ、パプリカ、塩コショウを入れて混ぜ合わせます。
- 3
大さじ２のオリーブオイルをひいたフライパンで、２のネタを小さく一口大に丸めながら炒めていきます。加熱時間は１０分から15分くらい。
- 4
一方で別のフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒めます。こんがりして香りが出てきたらトマト缶を入れて中火で１０分弱煮込みます。
- 5
肉だんごとソースを別々に盛り
つけて、お好みで戴きます。ソースを事前に肉だんごに絡めても美味しいです。この場合ソースを作ったフライパンに焼きあがった肉だんごをいれ5分程度強火で煮詰めるとGOOD!
コツ・ポイント
少しピリ辛に仕上げたい場合は辛口パプリカを使用し多めにいれてください。
パンは食パンでなく、残りもののものでOKです。
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