キャベツを4cm*1cmくらいに刻みます。

ボールに水、小麦粉、ウースターソースを入れて、よく攪拌します。

２番のボールに、１番のキャベツを入れ、キャベツに乗せる感じで、鰹粉、裂きイカ、干し海老、天かすを順番に乗せます。
（かき混ぜないでください！）

熱したホットプレートに、油をひいて、豚肉を炒めます。

豚肉が淡いピンク色になったら、３番のボールから、なるべく汁をたらさないように、具剤をホットプレートにあけます。

よく炒めて、キャベツがしんなりしたら、土手を作りましょう。
ドーナツ型に具剤をまとめてください。

土手の真ん中にボールの残り汁を３回に分けて注ぎいれます。
一度入れたら、フツフツするまでじっと待ってください。
フツフツしたら、中心からどかして、真ん中に次の汁を足すようにします。

最後の汁もフツフツしてきたら、全部を混ぜます。
よくかき混ぜて、平たくならしましょう。

トッピングの鶏卵、チーズを入れて、完成。
トッピングを入れた後の混ぜ具合は、自分流でよく混ぜるもよし、なんとなくもよしです。

出来上がったら、ティースプーンやハガシ（モンジャヘラ）で、どろどろ熱々を楽しんだり、こんがりおこげのモンジャせんべいを楽しんだり、いろいろ楽しんでください。