サラサラインドカレー☆
taka_jam @cook_40021258
少し時間がかかりますが、サラサラのインドカレーがお好きな方お勧めです。
このレシピの生い立ち
インドカレーをお店でいろいろ食べましたが自分にしっくりくるものがなくて、それなら作ってしまえとオリジナルで作ってみました。
サラサラインドカレー☆
少し時間がかかりますが、サラサラのインドカレーがお好きな方お勧めです。
このレシピの生い立ち
インドカレーをお店でいろいろ食べましたが自分にしっくりくるものがなくて、それなら作ってしまえとオリジナルで作ってみました。
作り方
- 1
塩コショウをしておいた鶏をフライパンにサラダオイルを敷いて炒める
- 2
鶏を出しバターとサラダオイルを多めに入れ加熱、カルダモンを4粒入れ弱火で香りを移す
- 3
玉葱1個は微塵切りにもう一つはすりおろす、フライパンのカルダモンを取り出し、微塵切りにした玉葱を中弱火で色が付くまでこまめに炒める
-
- 4
ターメリック、コリアンダーシード、ガラムマサラ、クミンシード（全て大さじ２）、レッドチリ、ブラックペッパー、鷹の爪か青唐辛子（お好み）をセットしておく。
-
- 5
ニンニク・生姜を摩り下ろしておく。
-
- 6
玉葱に色が付いたら④と⑤をいれ更に３分ほど炒める。
-
- 7
深手の鍋に水２リットル、鳥ガラダシ、コンソメを深手の鍋にいれ煮立てる
-
- 8
煮立ったら鶏肉、ローレルを入れアクを取りながら弱火で煮る
- 9
１時間ほどたったら、フライパンの物を入れ更に１時間煮る。
-
- 10
ウスターソース、トマトケチャップ、マンゴチャツネ、飲むヨーグルトを入れ塩、醤油で味を調整し、残ったガラムマサラを小さじ一を入れると出来上がり
コツ・ポイント
玉ねぎはしっかりあめ色になるまでいためてください、つぶつぶ感がなくなります。マンゴチャツネが無いときはりんごジャムでも代用できます。
似たレシピ
-
-
ひよこ豆の簡単インドカレー☆便秘解消 ひよこ豆の簡単インドカレー☆便秘解消
ひよこ豆を戻すまでが時間がかかりますが、簡単絶品です。夏バテやスタミナをつけたい時に食べると効果的。子供にも栄養満点！
-
新玉ねぎの季節に・３０分でインドカレー 新玉ねぎの季節に・３０分でインドカレー
レシピID:22635024にスパイス・挽肉・茄子も加えて作ったカレーです。新玉ねぎを使うので、長時間炒めなくても甘い！しかも水を使わなくてもジューシー！新玉ねぎの季節ならではの味を楽しみましょう♪新じゃがも使えば、煮込み時間もより短く～。
-
-
目分量で作(れ)る★本格チキンインドカレー 目分量で作(れ)る★本格チキンインドカレー
インド人から教わった意外と簡単に出来ちゃう本格インドカレー。食紅を使う事で見た目もかなりインド！(謎)
-
-
-
-
-
インドカレー （ほうれん草とチキン） インドカレー （ほうれん草とチキン）
インドマニアのダンナお墨付き？レシピ。カロリーも低いし栄養もたっぷり。見た目はすごいけど、ほうれん草の味はほとんどしなくて野菜の旨みが凝縮されたような味です。めちゃ、うまい！自家製の焼き立てナンとも相性抜群☆
-
インドカレー （チキンカレー） インドカレー （チキンカレー）
インド人の友達宅でカレーをご馳走になってから相当はまっているダンナと作ったレシピ。材料が多くて一見手がかかりそうだけど、意外に簡単。元気出ます。テンションもあがります。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17388376
