キャベツの葉は、破れないよう、熱湯で茹でながら、一枚一枚はがしていきましょう。

たまねぎは、みじん切りにします。ベーコンは、1センチ程に切っておきます。

豚ミンチに、たまねぎ、塩・こしょうを入れよくこねます。

茹で上がった、キャベツの葉の芯の部分は、麺棒でたたいてつぶしておきます。

具をキャベツの葉で包んでいきます。

鍋に入れ、ひたひたになるぐらいの水を入れます。ブイヨン、ベーコンを入れ、煮込んでいきます。

灰汁が出てきたら、丁寧にすくい、ぐつぐつと煮込んだら出来上がり。