まず、チーズを用意してまな板でスライスします。２mmくらいの厚さに切りましょう。

テフロン加工のフライパンを熱し、スライスしたチーズを隙間無く並べます。

火加減を注意します。ポイントはこげないくらいの火でゆっくりチーズの水分を飛ばすようなイメージ。するとチーズの油分がにじみ出るのでそれをクッキングペーパーなどで吸い取ります。（プライパンを傾けて出来るだけ吸い取りましょう。）

フライパンを傾けた時に油がたまらなくなればOK!さらに少しおせんべいのようになるまで焼きます。後はフライパンからはがし、まな板の上で食べ易い大きさに切ります。（この時、冷えてしまうと奇麗にきれないので、アツアツのうちに切りましょう。）

チェダーチーズの塩加減とほろ苦さが、おいしいおやつです。冷えてもおいしいのでたくさん作っておいてもいいかもしれないですよ。サラダの上に砕いて乗せてもうまいし、見た目もいいかもしれないですね。（笑）　お試しあれ！

私はチェダーチーズを使用しますが、他のチーズでも可能です。しかし、ミディアムかハード系のチーズでなければうまくいきませんので、いろいろ試してみてください。