豆腐は水切りをしておきます。

ゴーヤーは、半分に切り、種をスプーンで取り除きスライスします。その後、軽く塩で揉み洗い。

油をひいたフライパンで「豚肉とニンニクの芽の炒め物」を炒め、豚肉に火が通ったら、ゴーヤーをいれ炒めます。

豆腐をいれ炒めたら、溶いた卵を入れ、ふあっと仕上げます。