鶏胸肉に塩コショウ＋酒をして耐熱皿に入れる。スライスしたにんにくをのせて蒸し器で蒸す（もしくは電子レンジで４分～５分）

玉葱は薄切りして水にさらす。にんじんは千切りに。

酢・粒マスタード・醤油をよく混ぜサラダ油を加える。

１の鶏肉を好きな形にスライスし３に入れる。（夕飯では大きめ、お弁当のときは裂いて小さくします）
１ででた鶏エキスを小さじ１くらい加える。できあがり。冷蔵庫で冷やすと美味しいです。