青菜の豚肉巻き

青菜はさっと茹で、１０センチ位に切って水気を絞っておく。人参は１０センチ長さの細切りにして茹でる。卵はゆで卵にして、殻をむいておく。

青菜、人参を芯にして豚肉できっちり巻き、薄く小麦粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油をなじませ、２を剥がれてこない程度に焼く。表面に焼き色がついたら水と調味料、ゆで卵を入れ、時々返しながら煮る。

しっかり火が通って煮汁にいい感じのとろみがついてきたらできあがり！豚肉は３つ位、卵は半分に切って盛り付けます。煮汁をからめながらどうぞー！