２リットル入りの広口ビンに、皮ごと５ミリ程度に半月切りしたグレープフルーツを重ねて入れる。

さらに氷砂糖とリンゴ酢を入れ、蓋をして冷暗所（冷蔵庫ではなく）に置く。
翌日から１日１回軽く混ぜ合わせ、１週間漬け込む。

１週間経ったらグレープフルーツを取り出して、残りの液はアミでこした後、冷蔵庫で保存する。
冷水や炭酸水（甘味料なし）で５～６倍に割って飲む。又、牛乳で割ればヨーグルト風デザートになる。