牛乳略加温(不煮沸)+砂糖､乃粉拌至溶解放涼備用｡WhippingCream打至濃稠状､依序+放涼的牛乳→蘭姆酒葡萄乾混合拌匀後倒入容器即可放入冷凍室｡毎隔一小時左右取出攪拌(図為1､2次攪拌時結氷的様子)

前面2次拌得較軽鬆､後來会越來越難攪拌､要花更多力氣｡大約重覆3～5次､再看結氷的情形即可｡

若要分装在小容器内､請在最後一次攪拌後分装｡(下図是這次使用的Cream､酒)