ごぼう、にんじんを細切りにする。

ごま油で１のごぼうとにんじんがしんなりするまで炒める。

２に（調味料）酒、しょうゆ、砂糖、きざんだ唐辛子を加え、汁気が殆どなくなるまで炒め、ごまを絡ませてできあがり。