にんじんを短冊切りにします。油揚げは油抜きにしてにんじんと同様に切ります。こんにゃくも細く切ります。

干ししいたけを湯でもどし、細く切ります。

絹さやのすじを取り、細く千切りにします。

鍋を火にかけサラダ油を入れ、【1】と【2】を炒めます。

【4】に調味料を入れ、ニンジンがやわらかくなるまで煮ます。

【5】におからを入れ、しゃもじで押し付けるように混ぜ合わせ味を整えます。

【6】に【3】を入れ混ぜます。

器に【7】を盛り付け出来上がりです！！