メープル・チュイル（Maple Tuiles）
ミ・アメール @cook_40017060
枯葉色をしたチュイルです。大好きなメープルの香りがオーブンから漂い、それだけで幸せいっぱいになれました！本当はちゃんと楓型でやりたかった＾＾；
このレシピの生い立ち
Williams-Sonomaのチュイル生地のレシピを応用。
メープル・チュイル（Maple Tuiles）
枯葉色をしたチュイルです。大好きなメープルの香りがオーブンから漂い、それだけで幸せいっぱいになれました！本当はちゃんと楓型でやりたかった＾＾；
このレシピの生い立ち
Williams-Sonomaのチュイル生地のレシピを応用。
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したバターとメープルシュガーをミキサーで混ぜ合わせ、もったりさせる。
- 2
メープル･エクストラクト、塩を加える。
- 3
卵白を少しずつ加える。
- 4
ふるった薄力粉を加え混ぜる。
- 5
チュイル・プレート（今回は、藤野真紀子先生デザインの市販のプレートを使用）に生地を入れ、スパチュラで伸ばしてすりきる。お好みでアーモンドスライスを散らす。
-
- 6
180℃のオーブンで7～8分。
- 7
焼けたらすぐに麺棒やとい型、ワインボトルなど、カーブのついたものの上に乗せる。
- 8
固くなって冷めたら、すぐにシリカゲルの入った密閉容器へ入れる。
コツ・ポイント
米製カップ（250ml）使用。余った卵白活用法！作ったチュイルは、アイスクリームに添えてもgood！チュイル・プレートは2mm厚の発砲スチロールに手持ちのクッキー・カッターで型どって切り抜けば、いろんな形のを作れますよ！
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