オイルサーディンと夏野菜の和風スパゲティ
jawako @cook_40017641
見た目はちょっと今一ですが、さっぱりしていておいしいです。
このレシピの生い立ち
自家製オイルサーディーンを使って冷蔵庫にある野菜で作りました。
オイルサーディンと夏野菜の和風スパゲティ
見た目はちょっと今一ですが、さっぱりしていておいしいです。
このレシピの生い立ち
自家製オイルサーディーンを使って冷蔵庫にある野菜で作りました。
作り方
- 1
熱湯に塩（分量外）を入れてスパゲティを少し硬めに茹でる。
- 2
玉葱は薄切り、茄子は乱切りにし、シシトウは破裂防止のために包丁を刺す。
- 3
フライパンを熱し、サーディーンのオイルを入れて玉葱、茄子、サーディーンの順に入れ、サーディーンを少し崩しながら炒める。酒または白ワインを入れる。
- 4
シシトウを加え、塩、コショウ、醤油で少し濃い目に味付けをする。
- 5
少し硬めに茹でたスパゲティをフライパンに入れ、具と馴染む程度に炒める。
味見をして調味料を足して出来上がり！
コツ・ポイント
野菜は何でもokです。写真は赤ピーマンが入っています。
サーディーンの骨が気になるようなら、炒める前に取り除いてください。
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