卵無しのさっく☆ほろほろクッキー
バレンタインの時に友達に貰ったクッキーに惚れ、レシピを教えてもらいそこからアレンジしました(^^)
作り方
- 1
バターを室温にし、すべての材料を用意して、小麦粉を3回振るっておく。オーブンは170°~180°に温めておく。
- 2
ボウルにバターを入れ、泡だて器で混ぜてクリーム状にし(白っぽく、ふわっとなるまで)砂糖を2~3回に分けてすり混ぜます。
- 3
サラダ油を少量ずつ加え、そのつど良く混ぜ、振るった小麦粉を加えてゴムベラで混ぜる。
- 4
生地を30(15)等分し、平たく丸めて中央をくぼませる。鉄板に並べて、アーモンドを散らす場合卵白をぬってアーモンドを散らす。
- 5
熱したオーブンに入れて15分焼く。
- 6
焼きあがったら、熱いうちにシナモンシュガーやきな粉シュガーをふって完成!!
コツ・ポイント
バターはよーくよーく混ぜましょう!!30枚分だと結構量ができるので、私は半量で作ってます。きな粉シュガーは特にオススメです☆レモン大さじ1を計量カップにいれてからサラダ油を測ればレモンクッキーになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17388370