豆腐とひじきの磯辺揚げ
ひじきの煮物が残ってたら、ぜひ作ってみて下さい！！
このレシピの生い立ち
幼い頃から大好き。母がよく作ってくれました。
作り方
- 1
豆腐は布巾やキッチンペーぺに包んで水切りする。
- 2
豆腐、卵をミキサーやフードプロセッサなどで滑らかになるまでよく混ぜる。
(すり鉢でもできます) - 3
ひじきの煮物を入れよく混ぜ、16等分した海苔にゴムベラなどでなでつけ中温の油でこんがり揚げる。
- 4
天つゆや甘酢あんでいただく。お好みで大根おろしを添えても。
コツ・ポイント
揚げるときは海苔を上にしたほうが色よくきれいに仕上がります。
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