はなびし草のシークワーサーとゴーヤのゼリー
はなびし草 @cook_40015821
ゴーヤの苦味をシークワーサーがやわらげてくれます。ゴーヤはシャキシャキと本来の風味そのままです。
このレシピの生い立ち
どうしてもゴーヤをゼリーにしてみたかった！
はなびし草のシークワーサーとゴーヤのゼリー
ゴーヤの苦味をシークワーサーがやわらげてくれます。ゴーヤはシャキシャキと本来の風味そのままです。
このレシピの生い立ち
どうしてもゴーヤをゼリーにしてみたかった！
作り方
- 1
ゴーヤは中をきれいにくり抜いて、輪切りにしてさっと茹でて冷水にとっておきます。
- 2
１５０ccのお湯でふやかした粉ゼラチンに砂糖を入れた物とシークワーサージュースと合わせてよく混ぜる。
- 3
２を器に流してゴーヤを３～４枚入れ、冷やす。
- 4
冷蔵庫で固まったら、アップルキャロットソースをかけてゴーヤを一切れ飾る。
コツ・ポイント
酸味が凄かったので、カゴメのヨーグルト用のソースを使いました。もっとシークワーサーを減らしても良かったかも。。。
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