野菜をみじん切りにし、耐熱皿に入れて、軽くラップをして、レンジに２分半かける。一度取り出して全体を混ぜて、再び２分半レンジにかけ、冷ましておく。

パン粉に牛乳と溶き卵を入れてふやかし、別のボウルにひき肉を入れて、塩、こしょう、粉チーズを入れてよく混ぜる。

ひき肉のボウルにパン粉と野菜を入れてよく混ぜて、適当な大きさに成型する。

フライパンを熱してオリーブオイルを軽くひいて、パンバーグの両面に焼き色をつけて、熱湯をハンバーグの半分くらいまで注いで蓋をして蒸し煮する。

ハンバーグに火が通ったら取り出して、フライパンをきれいにして、ソースの材料を入れて、どろっとするまで煮詰める。