豆腐はレンジで３分程チンして、水切りしてから小さめに切っておく。●の材料をみじん切りにする。万能ネギは３cmくらいに切る。

フライパンにサラダ油を大１くらい入れ、１の●を香りがでるまで炒める。香りがでたら、肉を入れポロッとなり、色が変わってきたら、１の豆腐も入れ、くずしながら炒める。

そこにひじき、豆板醤を加え、サッと混ぜたら、◇の調味料を入れて、フタをして７分程煮る。（弱火～中火）

煮えたら、１の万能ネギを加え、サッと混ぜる（熱ですぐ柔らかくなります）。そこに☆を混ぜ合わせてから加え、トロミをつける。
最後にゴマ油を回し入れサッと混ぜる。

ご飯を盛って、その上にかけていただきます♪