電子レンジで超簡単！白身魚とハマグリの酒蒸し
てつ丸 @cook_40018807
材料並べて、レンジでチン♪(今は チン♪と鳴らないけど･･･)低カロリーで ダイエットにも最適！ちり鍋のように ポン酢醤油に紅葉おろしで、召し上がってください。
このレシピの生い立ち
最初は 蒸し器で作ったけど、電子レンジでも美味くいきました(^^)/
電子レンジで超簡単！白身魚とハマグリの酒蒸し
材料並べて、レンジでチン♪(今は チン♪と鳴らないけど･･･)低カロリーで ダイエットにも最適！ちり鍋のように ポン酢醤油に紅葉おろしで、召し上がってください。
このレシピの生い立ち
最初は 蒸し器で作ったけど、電子レンジでも美味くいきました(^^)/
作り方
- 1
ちょっと深めの器に 昆布を敷いて、材料を並べます。
白身魚、アラを使う場合は 一回熱湯に潜らせ冷水で洗いながら 内臓の欠片やウロコ、血の固まりを取り除いてから、切り身やフィレの場合は そのままでＯＫです。 -
- 2
好みで、生姜のスライスを入れても良いです。分量の水と日本酒を振りかけ、写真のように オーブンペーパー等で蓋をしたら、電子レンジで１３分で、出来上がり！
-
- 3
紅葉おろしとポン酢醤油で 食べます。青ネギやミツバをトッピングすると、更に風味豊かです。
コツ・ポイント
写真は 大型カサゴの頭ですが、小型なら１匹丸ごとでもＯＫ！カサゴ以外に 真鯛、アマダイ、ホウボウ、金目等、赤い魚の方が 見た目がキレイです。タラの切り身でもＯＫですが、サケ、ブリは ＮＧだと思います。
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