食べる分だけ軽く水道水で洗います。千葉県いすみ市のふるさと納税で砂抜き済みを頂きました。

こんな感じです

水300㏄、日本酒100㏄に昆布2枚を1時間程度漬けておきます。

長ネギは繊維方向に細切りします

強め中火で沸騰させたらすぐ昆布を取り出します。すぐハマグリを入れてフタします。

ハマグリのフタが開いたらネギを散らしてフタします。10秒で火を止めて完成です。