とうもろこしの磯部揚げ
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
とうもろこしと海苔の風味がベストマッチ！簡単・おいしいおつまみをぜひ群馬のとうもろこしで試してみてね！
このレシピの生い立ち
G-アナライズ＆PRチーム（※）で開発したレシピ。
高崎健康福祉大学綾部研究室監修。
※群馬県知事自らがチームリーダーとなり、県農政部を中心に農畜産物の試験研究、販売促進、生産振興などに関わる職員により構成されるプロジェクトチームです。
とうもろこしの磯部揚げ
とうもろこしと海苔の風味がベストマッチ！簡単・おいしいおつまみをぜひ群馬のとうもろこしで試してみてね！
このレシピの生い立ち
G-アナライズ＆PRチーム（※）で開発したレシピ。
高崎健康福祉大学綾部研究室監修。
※群馬県知事自らがチームリーダーとなり、県農政部を中心に農畜産物の試験研究、販売促進、生産振興などに関わる職員により構成されるプロジェクトチームです。
作り方
- 1
とうもろこしは包丁で身をそぎ落とす。
-
- 2
ボールに薄力粉、片栗粉塩を入れ、水を加えて混ぜる。
-
- 3
とうもろこしを加えて混ぜる。
-
- 4
焼きのりを９等分に切り、③を乗せる。
-
- 5
フライパンに油を深さ３ｃｍくらい入れて熱し、１７０℃の油で揚げる。
-
- 6
群馬県公式Youtubeチャンネルに手順動画を掲載しました。https://youtu.be/gSJn4Tlm7i8
コツ・ポイント
とうもろこしの栄養は、粒の根本の部分（胚芽）に詰まっています。実を外すときは、なるべく芯に近い部分からそぎ落としましょう！
とうもろこしは鮮度が命。買ってきたらその日のうちに調理しましょう。つまり産地が近いものを選ぶとおいしいかも？
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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