タコとバジルのフレッシュトマトソース

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$ken @cook_40021733

ピリリとした唐辛子と香り高いバジルにフレッシュトマトの酸味が決め手のパスタです♪トマト缶を使わないお手軽イタリアンを召し上がれ！
このレシピの生い立ち
[ コツ追記 ]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は一気にやるとすごく忙しいので先にトマトを炒めることにしました。トマトは焦って鍋振りすると思いの他よく飛びます（経験者談）気をつけましょう。手早くやるのに自信がある方以外は先にやっておくことをオススメします。

タコとバジルのフレッシュトマトソース

☆ＹＵＫＡＲＩ☆'s cooksnap of when they made タコとバジルのフレッシュトマトソース.
キョク's cooksnap of when they made タコとバジルのフレッシュトマトソース.
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ピリリとした唐辛子と香り高いバジルにフレッシュトマトの酸味が決め手のパスタです♪トマト缶を使わないお手軽イタリアンを召し上がれ！
このレシピの生い立ち
[ コツ追記 ]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は一気にやるとすごく忙しいので先にトマトを炒めることにしました。トマトは焦って鍋振りすると思いの他よく飛びます（経験者談）気をつけましょう。手早くやるのに自信がある方以外は先にやっておくことをオススメします。
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材料

  1. タコ 70ｇ程度
  2. トマト 1コ
  3. バジル 3枚
  4. スパゲティ 100～150ｇ
  5. オリーブオイル 大匙2
  6. にんにく 1片
  7. 塩 適宜
  8. 輪切り唐辛子（鷹の爪） お好み

作り方

  1. 1

    トマトを湯むきしザク切り、にんにくはみじん切り、タコは1口大に切っておきます

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・にんにく・輪切り唐辛子を入れ弱火で炒めます

  3. 3

    にんにくがきつね色になったらザク切りトマト・塩を加え角がとれるくらいまで中火で炒めます

  4. 4

    スパゲティをたっぷりのお湯でアルデンテより固めに茹で上げます

  5. 5

    3に茹で上げたパスタ・タコを加え、手早くかき混ぜながら塩で味を調え盛り付けし、バジルをちらして出来上がり！

コツ・ポイント

トマトの湯むきは完熟なら数秒、少し若いのでも10～20秒あたりでいいです。それと、お湯から上げたあと水に入れずにおくとソースが水っぽくならずに済みます。フライパンにトマトを加えるときに高温だとはねるので気をつけてください。バジルはスウィートバジルを使っていますがなければ乾燥バジルでもいいです。輪切り唐辛子はお好みで調節してください。kenはひとつまみでしましたが少しピリっとする感じでした。
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