枝豆とチーズのもちもちパン
みんりん @cook_40021548
枝豆とチーズの相性がいい！つまみじゃないけれど、つまみたくなるおいしさです。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで枝豆パンを見かけて、とてもおいしそうだったし、ちょうど冷凍庫に頂き物の枝豆が大量にあったので。
枝豆とチーズのもちもちパン
枝豆とチーズの相性がいい！つまみじゃないけれど、つまみたくなるおいしさです。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで枝豆パンを見かけて、とてもおいしそうだったし、ちょうど冷凍庫に頂き物の枝豆が大量にあったので。
作り方
- 1
捏ねはＨＢにおまかせします。容器に枝豆、チーズ以外の材料を入れて、約８分まわす。枝豆を加えて約１分半まわしたら、そのまま発酵する。約５０分。
- 2
粉をふった台に、１の生地を取り出し、ガス抜きしてから、大きく丸めて、ベンチタイム。約１５～２０分。
- 3
２の生地を麺棒で伸ばし、中央にダイスチーズの半量を散らす。
-
- 4
チーズより手前側の生地を持ち上げて、チーズにかぶせるように折りたたむ。たたんだ上に、残りのチーズを散らす。
-
- 5
チーズより奥側の生地をチーズにかぶせるようにたたみ、手で軽く叩いて生地とチーズをなじませる。包丁で８等分に切って、天板に並べる。
-
- 6
約４０分発酵したら、霧吹きをかけて、１８０度のオーブンで約２０分焼成する。
コツ・ポイント
焼成時間は加減してください。ダイスチーズは、市販のプロセスチーズや、ベビーチーズをカットしたもので十分です。
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