塩、コショウはクレイジーソルトを使っています。ハーブも入っているので、本格的な味になります。スーパーで入手可能。
根菜類は長く煮込んでも色は抜けませんが、それ以外は色が落ちやすいので、途中から煮込むと仕上がりがきれいです（写真では、まとめて煮込みました）
カボチャを入れてもおいしいはず。その場合は、薄くスライスしたものを仕上がり5分前くらいに加えるといいと思います。