コツ・ポイント
水なしで、野菜の水分だけで作ります。
オリーブ油と塩は、その都度加えて、味を見ながら仕上げます。
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夏野菜を煮込む事30分、野菜の水分で煮込むので野菜の旨味がトロトロの茄子にしみ飲んでめっちゃ美味しいです(*´꒳`*)♡ canary-bird -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22019906
野菜の旨味と水分だけで、美味しくできます。
このレシピの生い立ち
夏野菜の定番メニュー。
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夏野菜の定番メニュー。
ニンニクは半分に切って潰して、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れておく。
玉ねぎはくし切り。ナス、ズッキーニは1cm幅に切る。ピーマンは小さめの乱切りにする。トマトは2cmの角切りにする。
フライパンを中火であたためる。ニンニクの香りが立ってきたら、玉ねぎを炒める。
ナス、ズッキーニを入れ、オリーブ油と塩を回しかけ炒める。蓋をし、弱火にして3分くらい蒸し焼きにする。
トマト、ピーマンを入れ、またオリーブ油と塩をかけ、中火にして炒め、蓋をして弱火にして、柔らかくなるまで火を通す。
味を見て、トマトの酸味が気になったら、砂糖を少々加える。塩コショウで味を整えて、出来上がり。
水なしで、野菜の水分だけで作ります。
オリーブ油と塩は、その都度加えて、味を見ながら仕上げます。
その他のレシピ