まるごとカボチャサラダ
ユキちゃんぐむ* @cook_40021939
驚きの楽ちんサラダ。レンジで早い！枝豆を入れると華やか。
このレシピの生い立ち
徳島の子にもらった坊ちゃんかぼちゃ。あんまり美しいのでしばらく飾っていた。食べる時も切るのが勿体無くて。 甘くて、味付けは殆ど要らないかんじでした。
まるごとカボチャサラダ
驚きの楽ちんサラダ。レンジで早い！枝豆を入れると華やか。
このレシピの生い立ち
徳島の子にもらった坊ちゃんかぼちゃ。あんまり美しいのでしばらく飾っていた。食べる時も切るのが勿体無くて。 甘くて、味付けは殆ど要らないかんじでした。
作り方
- 1
ぐるぐるラップをした
かぼちゃを、500Wの
レンジで5～6分
加熱する。 - 2
その間、みじん切りのタマネギとひき肉を、
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで炒める。
塩・黒胡椒を振る。 - 3
かぼちゃのヘタ側が蓋になるよう、上から 1/4程度のところで水平に包丁を入れる。
- 4
スプーンなどで中身をくりぬく。ワタと種は取り除く。
- 5
くりぬいたかぼちゃと 2で炒めたものを混ぜる。あら熱がとれたら茹でてさやから出した枝豆も混ぜる。
彩りがキレイ！ - 6
くりぬいたかぼちゃの中に、中身を入れて
蓋をする。
夏は冷蔵庫で冷して食べる！ - 7
コツ・ポイント
レンジにかけすぎると、やわらかくなって皮が破れるので注意！
彩りにちょっと使いたい時、冷凍枝豆を便利に使ってます。
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